果树的产量构成是光合产物，光合产物的合理分配和利用，是修剪的精华，而光合作用的产物就是碳水化合物。杨老师说，果树真正长苹果的主要营养就是碳水化合物，所以修剪就是为了调节果树的碳水化合物。了解了果树修剪的原则后，咱们来听听杨老师关于修剪细节介绍。和很多果农的修剪习惯一样，杨老师也是先用锯子后使剪刀。
高级农艺师 杨增生：这两个枝是个重叠枝，为什么要割，这两个枝还是重叠枝，这个枝没长好，关键这根枝把它毁了，如果这个枝早没有的话，这上面的花会很多。但是这个枝上面的花目前来说，很少。
杨老师说，割大枝的时候一定要谨慎，想好再割，因为大枝属于果树的重点生长部位，割错了就会影响整棵果树的布局。而且在割大枝的时候，还要掌握一定的手法。
高级农艺师 杨增生：割这个枝，大家想着点，我们这个锯你看上贴皮下撅嘴，你这么一歪斜，就斜下去了吗，在割的时候，我们不管多长的锯，我们要求是不慌不忙，看见没有，倾斜45度角，看见没有，这样有利于伤口的愈合。这个杈割去是不是倾斜的角度很好啊，这样伤口一个是容易愈合，再一个把这里一处理，用红蜡纸把它使劲一贴就可以了。它还不得腐烂病，伤口愈合的还快。
当然果农也可以涂上保护液，对割完的伤口进行保护，不但能促进伤口愈合，还能防止伤口受冻腐烂。割完了大枝，对于各种病弱枝，重叠枝，过密枝，背上枝影响果树通风透光的枝条，都是杨老师修剪的重点。
你看这就是个怪物，这么些年，今年留着它，明年养着它，养来养去，把它养坏了。所以这个枝耳朵比头大，这个必须要去掉，这个内向枝也要去掉，这些两侧相提的，并且背上歪斜的，这些枝一定要少留，因为这些枝就是都留也没有几个花。
用杨老师的话说，好的结果花是胖大肥园，而那些尖小瘦弱的花即使能开，也结不出好苹果来，所以劣质花、晚茬花的枝条也都要疏除掉。
我们所有的修剪，都是要求清理梢头，这样的话，你才能这个大枝一弄是个大叶片，这个小枝是个小叶片，所以我给大家讲，大叶套小叶，就是大叶里面是小叶，一个小叶，小柳树叶，小柳树叶，最后套起来是一个大树叶，这叫叶状整枝，所以我们说所有的修剪，大家想着点，能不能科学，能不能合理。
无论割大枝还是剪小枝，加在一起都是修剪量，掌握修剪量在15-25%为好，超过30%即为重剪，将引起局部旺长反弹，应结合四季修剪进行平抑缓势，保持亩枝量稳定在8-10万条，疏枝缩冠，变向压缩，留出80公分到1米的作业道。而对于梢头的修剪，就一个要求——单轴延伸。
我们应该说所有的单轴延伸，不要在这里小换头，不要去换，因为什么呢，这个小换头这个地方很容易不稳，不牢靠，我们还是要用原头，往上一搭剪，首先大家想着，背上的疏除，一次性疏除是平把，这个地方背后的保留疏去，是斜杈，我这两剪是不是两个芽，这个是拔大葱，这个是割韭菜，割韭菜我打这个码斜，有什么好处呢，以长换短，以大换小，以粗换细。因为它是弟兄三个，把它的辈分给拉开，这个地方明年再出来个小的。
科学的修剪要改一次冬剪为春夏秋冬四季修剪，春抹萌，夏去旺，秋去密，冬调形。春剪重在花前复剪，调节枝量花量，集中营养，提高坐果率，增大果个，防冻抗寒，夏剪调节树体光照，减少无效消耗，促进花芽分化，集中营养，长果成花两不误。秋剪调节光合能力，促进花芽形态完善饱满充实，提高花质，增强果实上色，提高糖度。秋后采收完割大枝，“秋割大枝透风光，减少冬季修剪量”，并减轻冬剪压力，稳定树势。
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文章来源：田野威视
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