黄金春卷
很多地方都有吃春卷的习俗
春卷是以薄面皮包馅
用油炸制而成的
馅料一般用韭黄，豆芽，肉丝，豆沙，白菜等
材料准备春卷皮若干
胡萝卜一根
韭黄一把
香菇若干
肉末适量
食用油
盐
制作步骤把胡萝卜切成丝状把韭黄切开把香菇切丝把肉切成丝配菜放在一起，撒入适量盐将配料放一起搅拌起锅热油，油热后将肉丝倒入油锅进行翻炒将胡萝卜丝、韭黄、香菇丝放入一起翻炒将配菜放在春卷皮上从一个角开始由紧紧地卷起来用面浆封口锅里倒油炸春卷，
油温六成热下锅，
全程中小火炸，
炸春卷的过程很快，
要及时翻面，
确保它上色均匀，
这样做出来才够漂亮，
炸好了出锅。
报送：顾文彬（西渡街道）
原标题：《一卷迎春！西渡小厨手把手教您制作金黄酥脆的“年味”春卷→》
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