家常菜/百搭蒸肉/百吃不厌/教你如何蒸出不老又好吃的猪肉（不用嫩肉粉）
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作者：
阿猫咪
换了主图，蒜蓉只有蒸豆豉的时候才最合味，蒸其他配菜请不要加（除非你们特爱蒜蓉味），蒸了萝卜丁，好香好吃
由于工作关系，提前把菜弄好了，方便了自己，也方便了孩子可以有饭吃😁
虽然猪肉贵了，长高的年龄少不了肉肉😎这个蒸肉一个星期必须有4次，简单不上火还下饭🤣
豆豉可以换成豆瓣酱，换榄角，
或者不加豆豉蒜蓉，猪肉挖两个窝，蒸的差不多好的时候加两个鸡蛋蒸熟，小屁孩会很开心
用料
猪肉（首先如下图）
200克
酱油1小匙，蚝油半匙，生粉1大匙，盐少许，料酒少许，糖少许，鸡粉少许
蒜蓉1匙，阳江豆豉1小匙，花生油2小匙
清水3匙
家常菜/百搭蒸肉/百吃不厌/教你如何蒸出不老又好吃的猪肉（不用嫩肉粉）的做法步骤
步骤 1
首先买这一块肉，比较嫩滑
步骤 2
猪肉切片，用刀“井字”那样横着竖着跺一下
酱油1小匙，蚝油半匙，生粉1匙，盐少许，料酒少许，糖少许，鸡粉少许全部加入
步骤 3
重点的一步，也是嫰肉的一步，带上一次性手套抓均匀，加入一匙清水抓均匀，再加入第二匙清水抓均匀，再加第三匙清水抓均匀，让肉完全吸收了水份
（之前有试过，此步骤可以加入一个小鸡蛋再抓均匀，肉更鲜更滑，我这次没有加）
步骤 4
蒜蓉稍微用水冲一下抓干水份
步骤 5
加2小匙花生油，酱油少许全拌好了，已经闻到好香
步骤 6
猪肉平铺碟子
步骤 7
加入豆豉蒜蓉，包好保鲜膜放入冰箱，中午做好了，打算晚餐吃的(≧∇≦)/
水开了入锅蒸20分钟即可以了
步骤 8
他们蒸好了，吃完饭了赶着上网课
步骤 9
留了饭菜给我😁
步骤 10
蒸猪肉的多种配菜，这次加了萝卜丁，猪肉完全蒸好了，铺萝卜丁蒸热一下即可，如果榨菜蒸猪肉也是这样做，蒸时间长了口感不好
步骤 11
非常好吃
家常菜/百搭蒸肉/百吃不厌/教你如何蒸出不老又好吃的猪肉（不用嫩肉粉）的小贴士
百搭蒸猪肉配菜参考：
可以一起蒸的有：蒜蓉阳江豆豉，香菇，木耳，头菜，虾米，梅菜，瑶柱，榄角等
猪肉蒸好了后加的有：榨菜，萝卜丁，榄菜，甜面酱等
菜谱创建时间：2020-04-03 00:21:59