(鸡、鸭、鹅、鸽肉等)：
比红肉类稍短，为8－10个月。
海鲜、河鲜类
(鱼、虾、鳖、贝类等)：
保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。
蔬菜类
(少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等)：
5个月左右。
速冻主食
(饺子、包子、汤圆、馄饨等)：
最好能在一两个月内吃完。
科学冷冻
冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。
洗净冷冻
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
分类冷冻
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。
贴上标签
最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
保证低温
保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。另外注意解冻后食品最好不要再次冷冻。
鲜肉冷冻最好
别超过 1 个月
根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在零下18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完。
正确解冻
饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻，从冰箱中取出后可以直接烹饪。鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品，在烹饪前必须解冻后再切。
对于冷冻肉的解冻，推荐冰箱冷藏室解冻法。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小。返回搜狐，查看更多